Resep Oseng Kecipir Ala Pedesaan

Oseng kecipir adalah hidangan pedesaan yang lezat dan gurih. Kecipir adalah sejenis kacang-kacangan yang populer di Indonesia, dan hidangan ini menggabungkan kecipir dengan berbagai bumbu dan rempah, menciptakan cita rasa khas yang nikmat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana untuk membuat oseng kecipir ala pedesaan yang lezat dan autentik.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 200 gram kecipir, kupas dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan terasi bakar (opsional)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan terasi bakar (jika digunakan) ke dalam wajan. Aduk rata.
3. Masukkan kecipir ke dalam wajan, lalu aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya dan tutup wajan. Biarkan kecipir matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga bumbu meresap dengan baik.
6. Angkat oseng kecipir dari wajan dan sajikan panas.

Oseng kecipir ini akan memberikan cita rasa gurih dan lezat dengan tekstur yang renyah. Kecipir adalah sumber serat yang baik, dan hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pelengkap untuk nasi atau sebagai camilan. Anda dapat menyesuaikan tingkat pedas dengan jumlah cabai yang digunakan sesuai dengan selera Anda. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan pedesaan yang autentik di rumah. Selamat mencoba!